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农村@农村10种养生野菜,全认识的人不多,最后一个只有东北有

『山东龙网摘要_ 农村@农村10种养生野菜,全认识的人不多,最后一个只有东北有』喷鼻椿芽,被称为“树上蔬菜”,每年的春季谷雨前后,喷鼻椿发的嫩芽可做成各类菜肴。这时的喷鼻椿叶厚芽嫩,绿叶红边喷鼻味浓烈。椿芽不仅养分丰富,且具有较高的药用价值,主治疮疡,脱发,外感风寒,肺热咳嗽,风湿痹痛、胃痛、痢疾等。茵陈,俗称白蒿,是...


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香椿芽,被称为“树上蔬菜”,每年的春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。这时的香椿叶厚芽嫩,绿叶红边香味浓郁。椿芽不仅营养丰富,且具有较高的药用价值,主治疮疡,脱发,外感风寒,肺热咳嗽,风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
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茵陈,俗称白蒿,是菊科多年生草本植物茵陈蒿的幼苗,具有良好的食用价值和药用价值。三月茵陈四月蒿,五月砍了当柴烧”,农历三月的茵陈味略苦但药效极佳,有清热利湿、利胆退黄、解毒利尿的功效。到了四月茵陈的药用价值丧失,慢慢长大就成了白蒿,这是食用的最佳时期。而到了五月茵陈的食用价值和药用价值都已丧失,只能砍了当柴烧了。
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野苋菜,叶有绿、红、暗紫等色,色红者较好称为红苋、赤苋。富含膳食纤维常食可以减肥轻身,促进排毒防止便秘,可增强体质,所含比茄果类高,有“长寿菜”之称。
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山蕨菜又叫拳头菜、猫爪子菜、吉祥菜、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口。
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婆婆丁,学名蒲公英,是一种营养丰富的保健野菜,其嫩叶、待放的花蕾和茎均可食用。蒲公英嫩苗用开水烫后冷水漂洗,可炒食或凉拌食用。蒲公英泡水喝具有清热解毒、消肿散结和利湿通淋等功效。
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荠菜是春季应季的野菜一种,在我们的生活中是比较常见的一种野菜,荠菜的营养价值比较的丰富。很多人都喜欢食用荠菜,因为其独特的味道以及口感,所以受到很多人的追捧。荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
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扫帚菜,又名地肤,别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜,双子叶植物纲石竹目藜科地肤属,一年生草本植物,嫩茎叶富含蛋白质,胡萝卜素,多种矿物质及维生素用于治膀胱湿热,小便不利。
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苦菜是药食兼具多年生草本植物,山东也叫“蛇虫苗”,味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、消炎、明目等作用。
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这菜所开花的花朵成长喇叭状,这菜山东人叫它“饽饽酒子”,是中药地黄,里面有甜甜的汁液。你喝过吗?
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猴腿菜,是长白山的一种主要山野菜,为蹄盖蕨科多年生草本植物,又名猴腿蹄盖蕨。每年春季采摘,鲜食时需先将猴腿用开水烫过,也可加盐渍或晒成干菜。

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