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可口@5月记得吃它,医生不打门前过!香糯可口,老人、孩子都喜欢

『山东龙网摘要_ 可口@5月记得吃它,医生不打门前过!香糯可口,老人、孩子都喜欢』藠头的吃法有很多,可以像腌制大年夜蒜一样腌制成甜藠头/咸藠头,延长它的咀嚼期,这种吃法自古就有。有人作诗赞它:“久食龙肝不知味,馋涎只为甜藠头;碗中有颗甜藠头,胃口儿开食欲增。”藠头还可以来炒肉丝,或者是凉拌都很是可口厚味,然则孩子们不必定...


嗨,新的一天又开始了,我是你们的小可爱。孔子说:不时,不时。换句话说就是,应季而食,这句老话道出了养生之道。3月的韭菜、4月的荠菜过后,5月的“藠头”应季上市。藠头(jiao tou),形似大蒜,香气浓郁,口感脆甜又带着微辣,据《神农本草经》记载:藠头“治金疮疮败,轻身者不饥耐老”" 健胃、下气、安神”民间有“藠头经常吃,医生不打门前过”的俗语,道出了常吃藠头的好处,如此药食同源的蔬菜,价格着实便宜,只有5块钱一斤,难能可贵。
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藠头的吃法有很多,可以像腌制大蒜一样腌制成甜藠头/咸藠头,延长它的品味期,这种吃法自古就有。有人作诗赞它:“久食龙肝不知味,馋涎只为甜藠头;碗中有颗甜藠头,胃口顿开食欲增。”藠头还可以来炒肉丝,或者是凉拌都很是可口美味,但是孩子们不一定能接受它的独特辛辣味。
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今天按照传统制作方法,用藠头来制成糯米饼,外皮焦香酥脆,入口咸香软糯,完全吃不出辛辣味,反而有一种迷人的清香,老人、孩子都喜欢。5月藠头正当季,学会这方法,做给家人吃,增强抵抗力,身体健康不生病。
【藠头糯米饼】---准备食材---藠头5根、糯米粉1小碗、盐少许、植物油适量制作方法:1、藠头切除根须,撕去最外层表皮,洗净沥干,很像独头蒜,又有点像香葱头。
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2、取4-5个藠头,藠头细细的叶子也是可以吃的,一起切成碎末备用,另准备一小碗糯米粉。
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3、糯米分钟加入切碎的藠头,撒入少许盐搅拌均匀。
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4、然后加入80度以上的开水,一边搅拌一边加水,形成面块状,然后手工揉成光滑的面团。
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5、面团搓成长条状,揪成大小相对均匀的面积子,放在手心中揉圆压扁形成小圆饼状。
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6、平底锅中加入适量的植物油抹匀,油温大约3成热时调小火,放入藠头糯米饼生胚。
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7、待一面定型煎至焦黄后翻面煎另一面,等糯米饼微微微微膨起,两面都煎至金黄后就熟透了,盛出装盘。
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8、趁热吃最是香,入口“咔嚓、咔嚓”焦香脆,再咀嚼软软糯糯,QQ弹弹,带着特殊的藠头香,像葱又不是葱、像蒜又不是蒜,说不出道不明的那种清香,让人吃了又想吃。【 可口@5月记得吃它,医生不打门前过!香糯可口,老人、孩子都喜欢】
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---温馨小贴士---1、藠头正当季,遇见别错过,药食同源,不可多得的好食材。2、和面时一定要加热水,水温过低面团不容易成型。5月记得吃它,医生不打门前过!香糯可口,老人孩子都喜欢。喜欢的朋友欢迎收藏、转发,以备不时之需。大家好,我是雨婷,热爱下厨,乐于分享,每日更新菜谱或食谱,欢迎关注“雨婷私厨”,及时了解更多美食资讯,让我们一起致力于用最简单的食材,做出最美的味道!争取把家常菜做得有滋有味,活色生香。好了,喜欢的关注我不迷路哦

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