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#食用#野菜为什么不能随便吃?

『山东龙网摘要_ #食用#野菜为什么不能随便吃?』(1)选择野菜的发展地点发展在山区、荒野等地的野菜,不易受到化肥、农药污染,可以采食。发展在公路边、人口稠密区,以及城市垃圾堆或被污染的河道邻近的野菜,易受有毒废气、废水的污染,不要采食。(2)不宜经久食用煮食野菜要科学卫生,最好在大年夜雨过后采...


大家都知道野菜是一种好东西,不但不受污染,还有很高的保健价值,所以人们对野菜是趋之若鹜,事实上经常食用一点野菜确实是对身体有着很好的作用,但是,野菜再好也不能乱吃,那么在采摘和食用野菜上有哪些要注意的呢?
 #食用#野菜为什么不能随便吃?
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【 #食用#野菜为什么不能随便吃?】(1)选择野菜的生长地点
生长在山区、荒野等地的野菜,不易受到化肥、农药污染,可以采食。生长在公路边、人口稠密区,以及城市垃圾堆或被污染的河道附近的野菜,易受有毒废气、废水的污染,不要采食。
(2)不宜长期食用
煮食野菜要科学卫生,最好在大雨过后采野菜,忌吃隔夜的野菜。烹调前宜用清水浸泡几分钟,洗净泥沙。野菜不宜生吃,要煮熟,但时间不宜过长,也不要煮得过烂否则清香味尽失。有些野菜是中药,药性强,不宜长期食用或一次吃太多。
(3)过敏体质慎食
过敏体质不宜食用,平时服止痛药、磺胺药或易发生过敏者,吃野菜应慎重。首次应少量食用,如出现不适症状,应立即停止吃野菜,并及时到医院诊治。
(4)超市购买时注意安全标识
选购野菜时最好在超市和商场里购买,包装上印有国家“绿色食品”标志的,比较安全。在市场上购买,要问明生长地点;要看好色、形、味。
(5)谨防中毒
吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜不要吃。最好现采现吃,久放的野菜营养成分减少,味道很差。若没有条件速冻保存,最好腌制,但会影响味道和营养。
以上5点就是采摘和食用野菜时必须要注意的几个方面,毕竟野菜不是每个人都非常熟悉的,如果不小心误食不但起不到保健身体的作用,还会引起中毒,得不偿失,另外,大多数野菜都有药性,体质不适合的人也不宜食用。

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